Yarpaq tək incə kartof

Kartofların qabıqlarını fırçalayaraq təmizləyin. Kartofları döşəmə qisimlərinə bərabər gətirmədən halqa şəklində incə incə dilimləyin. Ola bildiyincə incə dilimləməyiniz əhəmiyyətlidir. Üzərlərini bir yumurta fırçası köməyi ilə yağladığınız kartofların üzərinə duz səpdikdən sonra əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobada 45 dəqiqə qədər bişirin. Ortadan ikiyə kəsib nüvələrini çıxardığınız rəngli dolmalıq bibər, çox kiçik parçalar halında doğrayın. Cəfəri yarpaqlarını xırda doğrayın.

Nüvəsiz yaşıl zeytunu bibərlərlə uyğun olacaq şəkildə doğrayın. Doğramış olduğunuz rəngli dolmalıq bibəri yağda qovurun. Nüvəsiz yaşıl zeytun hissələrini və qaynadılmış qarğıdalı dənələri qarışığını, vam odda qısa bir müddət daha qovurmağa davam edin. Xırda doğranmış cəfəri , duz və istiotu qarışığa əlavə edin.

Sobadan çıxardığınız yarpaq kartofların dilim aralarına rəndələnilmiş holland pendiri səpdikdən sonra 10-15 dəqiqə müddətlə pendirlər əriyənə qədər yenidən sobaya qoyun.

Tərkibi:

• 1 su stəkanı rəndələnilmiş holland pendiri;
• 1 yemək qaşığı möcüzə yağı;
• 1 ədəd orta boy qırmızı dolmalıq bibər;
• 1 ədəd orta boy yaşıl dolmalıq bibər;
• 1/4 su stəkanı qaynadılmış qarğıdalı;
• 1/4 dəstə cəfəri;
• 4 ədəd yaşıl zeytun;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 1/4 çay qaşığı istiot.